Blog do Zé Antônio
Jornalista, radialista e apresentador de TV
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Postado em 18 de Agosto de 2026 às 09:00 hrs
A resposta depende principalmente das características do alimento. Em frutas macias e com grande quantidade de água, como morango, uva, pêssego, mamão e melancia, o mais seguro é descartar a fruta inteira quando houver presença de mofo. Isso porque os fungos podem se espalhar pelo interior do alimento antes mesmo de serem percebidos a olho nu.
Além do próprio fungo, alguns tipos podem produzir micotoxinas, substâncias tóxicas que podem representar riscos à saúde. O consumo de alimentos deteriorados também pode provocar sintomas gastrointestinais, especialmente em pessoas mais sensíveis.
Frutas e vegetais mais firmes exigem uma avaliação diferente. Em alguns alimentos de baixa umidade e estrutura mais rígida, uma contaminação superficial tende a ter maior dificuldade para penetrar profundamente. Ainda assim, é necessário cuidado.
Frutas e vegetais mais firmes exigem uma avaliação diferente. Em alguns alimentos de baixa umidade e estrutura mais rígida, uma contaminação superficial tende a ter maior dificuldade para penetrar profundamente. Ainda assim, é necessário cuidado.
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