Blog do Zé Antônio
Jornalista, radialista e apresentador de TV
Jornalista, radialista e apresentador de TV
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por itatiaia
Postado em 12 de Maio de 2025 às 09:00 hrs
Lavar a casca do ovo antes de armazená-lo é algo que não deve ser feito. Você pode até lavar o ovo um pouco antes de cozinhar, mas não deve fazer isso com muita antecedência.
Durante o preparo do ovo frito, não se deve exagerar na quantidade de óleo ou outro componente utilizado. Ao fritar o ovo com muito óleo, ele se comporta como uma esponja, absorvendo parte da gordura.
Consumir ovos crus ou com a gema muito mole pode prejudicar a absorção das proteínas. Além disso, o preparo inadequado aumenta o risco de contaminação por bactérias como a Salmonella, que pode causar desconfortos gastrointestinais.
A temperatura de preparo dos ovos é outro ponto importante. Quando preparados em altas temperaturas, os ovos podem perder alguns de seus nutrientes, o que afeta a qualidade nutricional do alimento. O ideal é cozinhá-los em fogo baixo a médio.
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