Blog do Zé Antônio
Jornalista, radialista e apresentador de TV
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por Itatiaia
Postado em 04 de Setembro de 2025 às 09:00 hrs
A kombucha é uma bebida fermentada feita a partir de chás, preto verde, adoçados, contendo uma cultura de leveduras e bactérias, conhecidas como SCOBY, com funções probióticas, que equilibram a flora intestinal.
A bebida não alcóolica também contém polifenóis e vitamina C, compostos com propriedades desintoxicantes, que melhoram as funções do fígado e do sistema imunológico.
O setor de kombucha no Brasil registra crescimento expressivo. Após regulamentação que trouxe segurança jurídica e clareza para produtores e consumidores, a produção da bebida fermentada aumentou 923%, em seis anos.
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