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Três truques para descongelar carne sem colocar sua saúde em risco

por Itatiaia

Postado em 27 de Agosto de 2025 às 09:00 hrs

Metais condutores

Um dos métodos mais comuns envolve o uso de panelas ou tábuas de aço inoxidável. A técnica consiste em colocar a carne congelada entre duas superfícies metálicas para aproveitar a condução rápida de calor.

Água salgada

Outra alternativa bastante utilizada é submergir a carne em água salgada, sempre dentro de um saco lacrado para impedir o contato direto com o líquido. A água deve estar fria e, caso o processo dure mais de 30 ou 40 minutos, o saco precisa permanecer na geladeira.

Micro-ondas

O micro-ondas é uma ferramenta válida se for usada a função específica de “descongelamento”, com a carne sendo cozida imediatamente depois. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos alerta para não deixá-la parcialmente cozida ou resfriá-la novamente, pois isso pode favorecer a proliferação de bactérias.

O que nunca se deve fazer

Especialistas alertam que mergulhar a carne em água quente ou deixá-la em temperatura ambiente são práticas perigosas, pois aumentam o risco de intoxicação alimentar caso ela fique mais de 60 minutos sem refrigeração.

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